Trattoria Fantoni

Via del Pratello, 11 Mappa (051 236358)
Non potevo cominciare con qualche altro posto, sin dall’inizio Fantoni! La prima vera trattoria in cui sono andato a Bologna. Questa è una fermata obbligatoria, il cibo è proprio bolognese e anche molto economico (5-7 euro il primo). Un posto semplice ma l’hanno delle tagliatelle al ragù troppo buone. Sicuramente questa è la mia trattoria di ogni giorno, essa ha tutti i pregi che ho bisogno in una trattoria senza pretese: la pasta saporita, con buona scelta, prezzo basso e atmosfera carina. Qui non è alta gastronomia, ma per me è la rappresentazione perfetta della solita trattoria bolognese.

Trattoria Fantoni

Le tagliatelle al ragù, il migliore di Bologna (fino adesso)! Io devo ammettere che ci sono anche trattorie più buone a Bologna, però queste tagliatelle sono particolare, più grossi (forse anche fuori norma) e ruvide che nel altri posti. Ogni volta che torno a Bologna dopo un lungo periodo fuori città è sempre questo piatto che mi porta di nuovo alla vita bolognese. Agli stranieri dico solo una cosa: dementicate tutto quella schifeza di “spaghetti bolognesa” che avete mangiato dai vostri paese, questo qua è il vero. Strepitosi ragazzi, mangiatele, mi raccomando.

tagliatelle al ragù

Tortelloni, anche buoni, ma qualche volta mi hanno portato un po troppo al dente. Siccome sono brasiliano ho dovuto rompere alcune regole italiane per potere godere in modo mio i pasti. Per esempio: ordinare due primi. E da Fantoni faccio sempre tagliatelle al ragù e in seguito i tortelloni burro e salvia (ogni tanti resto con il ragù anche per i tortelloni), per me cosi è l’unico modo de godere pienamente la pasta! Ma qua ci sono anche dei bei secondi, è stato qui la prima volta che ho mangiato il cavallo (per l’orrore delle mie amiche!).

Trattoria Fantoni

La combinazione prezzo basso + tagliatelle strepitosi porta sempre un sacco di gente qua, ogni tanto può essere un casino il servizio. Ma questa trattoria è divertente cosi, con i suoi problemi e pregi. Una istituzione di Bologna.

Trattoria Fantoni

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